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绑定手机送彩金29·简单快手的几道家常汤,汤味醇厚,一碗好汤温胃润肠

2019-12-27 08:17:56
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绑定手机送彩金29·简单快手的几道家常汤,汤味醇厚,一碗好汤温胃润肠

绑定手机送彩金29,什锦味噌汤

用料: 水500ml、味噌50g、海带一块、嫩豆腐一小块、菇类、冬瓜、萝卜、绿叶菜、食盐少许

做法:

1、海带切成小片儿,我用的是市场买的鲜海带,如果是干海带记得提前泡发~

锅内加水,冷水入海带,中火煮海带汤

2、把所有的食材处理好,金针菇去根撕开,豆腐切小块,冬瓜去皮切块,胡萝卜切片,小白菜摘净从中间切断

3、这时海带汤也差不多了,把不易熟的蔬菜先入锅,豆腐也可以先放入,让它们煮一分钟

4、然后放入金针菇冬瓜,等待汤烧开水沸

5、水沸腾后加入味增,我用的是禾然有机赤味增,水与味增的比例为10:1,味增放入汤里用勺子化开,很快就化开了,汤变成了红棕色

6、最后放入绿叶菜,绿叶菜稍微烫一下就熟了…味增本来就有一些咸味,所以少放一点盐就好

板栗虫草花鸡汤

用料:虫草花、板栗、鸡、红枣、姜一块、盐

做法:

1、鸡肉切块焯水洗净,板栗去壳去衣

2、将所有食材一起放入炖盅,加入刚好没过食材的清水,大火炖二十分钟然后转小火再炖三十分钟,最后调入食盐就可以了

番茄龙利鱼汤

用料:龙利鱼200克、西红柿1个、金针菇100克、食盐5克

做法:

1、龙利鱼切块,加半勺食盐、一勺料酒腌制30分钟,西红柿洗干净切丁,金针菇切一切两段

2、锅中加少量油,下入番茄丁翻炒出汁,加5克食盐、一勺耗油,加半碗水煮开,下入龙利鱼、金针菇,煮至龙利鱼由透明变白色,加入半碗水淀粉,咕嘟咕嘟待汤汁浓稠即可,也可以撒些葱花或蒜苗

冬瓜蛋皮汤

用料:冬瓜300g、鸡蛋2个、葱花适量、芡实30g、茯苓20g、盐适量、姜4-5片、虾粉半勺。

做法

1、冬瓜削皮切块,准备骨头汤一锅。

2、放入茯苓和芡实和姜片一起煲。

3、鸡蛋两打散,锅里放油把鸡蛋煎两面熟,鸡蛋皮煎好了取出待凉,把鸡蛋对折然后切丝备用。

4、锅里放一点油,把冬瓜倒入锅里翻炒一下,把冬瓜放入汤锅中,加盐、加入虾皮粉。

5、冬瓜差不多快熟了,放入蛋皮,撒上葱花就可以出锅了。

虾仁萝卜丝汤

用料:青萝卜或白萝卜500克、虾仁,(5克虾皮也行)50克、盐7克,3克、水800毫升左右、香油2毫升

做法:

1、把萝卜外皮削去,洗净,虾仁加盐5克,拌匀,放冰箱里备用。至少腌制20分钟入味。

2、萝卜丝备用,这个是用削丝刀削的

3、锅内水烧开,放入萝卜丝。把虾洗一下,洗去表面盐分和虾表面的粘液,加白胡椒1-2克搅拌一下

4、把虾仁放入锅中,继续煮1-2分钟左右,关火。汤加盐调味、加香油2毫升即可

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